恒基兆业地产集团联同Food Made Good HK推出香港业界领先餐单碳标签先导计划

恒基兆业地产集团宣布与Food Made Good HK（现称为Future Green）于2023年3月推出餐单「碳标签先导计划」，藉以推广可持续饮食文化。该计划让顾客可在餐单上轻易找到碳标签图示，了解每道菜式对环境的影响， 从而鼓励大众作出负责任的餐饮选择。

作为具领导地位的地产发展集团，恒基兆业地产集团致力在多元化的业务营运中实践可持续发展。集团支持并引领餐饮业者参与碳标签先导计划，是该计划的重要组成部分。集团旗下Mira Dining的唐述和JAJA，以及集团的餐饮租户月山、Tell Camellia、TREEHOUSE和无老锅(香港)，是业界中率先参与该计划的餐厅。

参与该计划的六家餐厅展示了各种不同的烹饪风格和菜肴，汇聚中、西、日的餐饮体验。这些餐厅因其出色的食物、服务和整体烹饪经验而广受认可，厨师和经理均认为碳标签先导计划不仅建立大众对食物碳足迹意识，更让餐厅重新思考现在的供应链，包括食材采购和与本地供应商的关系，以确保提供可持续的用餐体验。

该六家餐厅将根据菜式对气候的影响，在餐单上以低、中、高标示作区分。根据世界自然基金会One Planet Plate倡议，为达到联合国气候目标，对环境影响较低的餐饮，其二氧化碳排放量定为0.5千克或以下。碳标签计划会由国际推崇的数据合作伙伴集合不同的食物影响因素，包括土地使用、运输和包装，以计算不同菜式的碳足迹，从而分析消费行为有否改变。