恒基兆業地產集團聯同Food Made Good HK推出香港業界領先餐單碳標籤先導計劃

恒基兆業地產集團宣布與Food Made Good HK（現稱為Future Green）於2023年3月推出餐單「碳標籤先導計劃」，藉以推廣可持續飲食文化。該計劃讓顧客可在餐單上輕易找到碳標籤圖示，了解每道菜式對環境的影響， 從而鼓勵大眾作出負責任的餐飲選擇。

作為具領導地位的地產發展集團，恒基兆業地產集團致力在多元化的業務營運中實踐可持續發展。集團支持並引領餐飲業者參與碳標籤先導計劃，是該計劃的重要組成部分。集團旗下Mira Dining的唐述和JAJA，以及集團的餐飲租戶月山、Tell Camellia、TREEHOUSE和無老鍋(香港)，是業界中率先參與該計劃的餐廳。

參與該計劃的六家餐廳展示了各種不同的烹飪風格和菜餚，匯聚中、西、日的餐飲體驗。這些餐廳因其出色的食物、服務和整體烹飪經驗而廣受認可，廚師和經理均認為碳標籤先導計劃不僅建立大眾對食物碳足跡意識，更讓餐廳重新思考現在的供應鏈，包括食材採購和與本地供應商的關係，以確保提供可持續的用餐體驗。

該六家餐廳將根據菜式對氣候的影響，在餐單上以低、中、高標示作區分。根據世界自然基金會One Planet Plate倡議，為達到聯合國氣候目標，對環境影響較低的餐飲，其二氧化碳排放量定為0.5千克或以下。碳標籤計劃會由國際推崇的數據合作伙伴集合不同的食物影響因素，包括土地使用、運輸和包裝，以計算不同菜式的碳足跡，從而分析消費行為有否改變。